Tại Hải Sản Bay Mực khô được chế biến từ những con mực tươi ngon nhất được đánh bắt tại vùng biển Cô Tô, Vân Đồn, Quảng Ninh. Sau đó mực được phơi nắng tự nhiên trên giàn phơi cao, đảm bảo mực được phơi đều và giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon.
Cách lựa chọn mực khô ngon
Quan sát bằng mắt:
Màu sắc: Mực khô ngon có màu hồng nhạt tự nhiên, đều màu trên thân và các bộ phận. Tránh chọn những con mực có màu sẫm, nâu, hoặc có nhiều đốm đỏ, đốm đen vì đây có thể là mực kém chất lượng, bị hư hỏng.
Hình dáng: Mực khô ngon có thân thẳng, mình dày, các râu mực dài và dính liền vào thân. Tránh chọn những con mực có thân cong, mình mỏng, râu mực ngắn hoặc bị rụng rời.
Lớp phấn: Mực khô ngon có lớp phấn trắng mỏng bao phủ đều trên thân. Lớp phấn này là biểu hiện của mực được phơi tự nhiên dưới nắng. Tránh chọn những con mực có lớp phấn quá dày, trắng bệch hoặc không có lớp phấn vì đây có thể là mực tẩm hóa chất hoặc mực giả.
Cảm nhận bằng tay:
Độ khô: Khi chạm vào có cảm giác khô ráo, không dính tay. Tránh chọn những con mực còn mềm, ướt hoặc có cảm giác sũng nước vì đây có thể là mực chưa được phơi khô kỹ hoặc bị mốc.
Độ dai: Mực khô ngon khi bóp nhẹ có độ dai và đàn hồi. Tránh chọn những con mực quá cứng hoặc quá mềm vì đây có thể là mực già hoặc mực bị pha tạp chất.
Mùi vị:
Mùi thơm: Mực khô có mùi thơm tự nhiên, hơi nồng. Tránh chọn những con mực có mùi tanh, hôi hoặc có mùi lạ vì đây có thể là mực bị hỏng hoặc mực giả.
Một số lưu ý khác:
Quy trình tạo ra sản phẩm mực khô
Quy trình tạo ra sản phẩm mực khô bao gồm các bước chính sau:
1. Chọn và sơ chế mực:
- Chọn mực: Nên chọn mực tươi sống, có kích thước vừa phải, thân dày, màu sắc tự nhiên, không bị bầm dập hay có mùi tanh. Một số loại mực thường được dùng để làm mực khô phổ biến như: mực nang, mực ống, mực rim,...
- Sơ chế mực: Rửa sạch mực với nước biển hoặc nước muối pha loãng, loại bỏ nội tạng, nang và màng mực. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ thân mực để giúp mực ngấm gia vị và nhanh khô hơn.
2. Phơi mực:
- Phơi nắng: Đây là phương pháp phơi mực phổ biến nhất. Mực được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 3-5 ngày, tùy thuộc vào kích thước và thời tiết. Cần lưu ý đảo đều mực thường xuyên để mực khô đều và không bị cháy.
- Sấy bằng máy: Phương pháp này thường được sử dụng khi thời tiết không thuận lợi để phơi nắng. Mực được sấy ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp trong khoảng 12-24 tiếng.
3. Bảo quản mực khô:
- Mực khô nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Tránh để mực khô tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có độ ẩm cao.
- Mực khô có thể bảo quản được trong khoảng 3-6 tháng nếu được bảo quản đúng cách.
Giá mực khô hiện nay là bao nhiêu?
Mức giá mực khô thường không cố định và phụ thuộc phần lớn vào chất lượng của từng loại mực. Tuy nhiên, mức giá trung bình của 1 kg mực khô trên thị trường rơi vào khoảng từ 530.000 đến 1.280.000 đồng/1 kg.
Dưới đây là mức giá tham khảo:
- Mực khô Loại 1: Size 4-6 con /Kg | Giá: 1.280.000
- Mực Loại 2: Size 7-10 con/Kg | Giá: 1.230.000
- Mực Loại 3 : Size 12-15 con/Kg | Giá: 1.180.000
- Mực khô mini: Size 100-120 con/Kg | Giá: 530.000
Do đó, bạn có thể tham khảo và chọn lựa loại mực khô phù hợp với khả năng tài chính của mình dựa trên mức giá này.
- Bạn có thể tham khảo bảng giá mực khô dưới đây để cập nhật mức giá mới nhất: Bảng giá mực khô hải sản bay
Vì Sao nên chọn mua mực khô tại Hải Sản Bay
Hải Sản Bay là một địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các loại hải sản khô, đặc biệt là mực khô. Dưới đây là một số lý do bạn nên chọn mua mực khô tại Hải Sản Bay:
1. Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng:
- Mực khô tại Hải Sản Bay được đánh bắt trực tiếp từ các vùng biển nổi tiếng về mực ngon như: Cô Tô, Vân Đồn Quảng Ninh
- Mực được cam kết 100% tươi ngon, không sử dụng hóa chất bảo quản hay chất tạo màu.
2. Chất lượng đảm bảo:
- Mực khô tại Hải Sản Bay được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo từng con mực đều đạt chất lượng tốt nhất.
- Mực được phơi/sấy đúng quy trình, đảm bảo mực khô đều, dai, ngọt và có hương vị thơm ngon đặc trưng.
3. Giá cả hợp lý:
- Hải Sản Bay cam kết cung cấp mực khô với giá cả cạnh tranh nhất trên thị trường.
- Hải Sản Bay có chính sách đổi trả sản phẩm miễn phí nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng sản phẩm.
Hải Sản Bay luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất với giá cả hợp lý và dịch vụ khách hàng chu đáo nhất.
Địa chỉ liên hệ
+ Cơ sở 1 : Số 47 Ngõ 16 Phan Văn Trường, Cầu Giấy, Hà Nội.
+ Cơ sở 2: Khu 8 thị trấn Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh (Đối diện chợ Cái Rồng)
Hotline: 0936.141.757 & 083.843.1219
Email: haisanbay88@gmail.com
Website: https://haisanbay.com
,
