Nếu diện tích bếp hạn chế, vẫn có thể khai thác khu vực quanh bếp theo cách phù hợp hơn - Ảnh: AI
Những yếu tố này có thể làm giảm chất lượng thực phẩm, khiến nhựa nhanh xuống cấp, dầu ăn bị oxy hóa gây ảnh hưởng sức khỏe, thậm chí làm tăng nguy cơ cháy nổ, dù với những căn bếp nhỏ, tận dụng không gian lưu trữ khá phổ biến.
Theo Eating Well, dưới đây là những món đồ nên tránh đặt phía trên bếp.
Dầu ăn
Nhiều người có thói quen để dầu ô liu, dầu dừa hay các loại dầu ăn ngay phía trên bếp để tiện sử dụng. Tuy nhiên, nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa, khiến các thực phẩm chứa nhiều chất béo như dầu ăn, các loại hạt, hạt giống hay bột ngũ cốc nguyên cám nhanh bị ôi. Nếu thực phẩm xuất hiện mùi hoặc vị lạ, nên thay mới và bảo quản ở nơi mát, tối, như tủ bếp phía dưới.
Gia vị và thảo mộc khô
Để gia vị gần khu vực nấu nướng giúp thao tác thuận tiện hơn, nhưng không nên cất ngay phía trên bếp nấu.
Nhiệt và hơi nước từ quá trình nấu ăn có thể làm các loại gia vị, thảo mộc khô nhanh mất hương thơm và hương vị, khiến chúng kém hiệu quả khi sử dụng.
Thay vào đó, nên bảo quản trong ngăn kéo hoặc tủ gần bếp nhưng tránh tiếp xúc trực tiếp với nguồn nhiệt.
Thực phẩm khô
Các loại gạo, mì khô, đậu, bánh quy hay cà phê không cần bảo quản lạnh nhưng cũng không thích hợp đặt phía trên bếp. Hơi ẩm có thể xâm nhập vào bao bì hoặc hộp đựng không kín, khiến thực phẩm bị vón cục, mất độ giòn hoặc mềm ỉu.
Với những sản phẩm đựng trong hộp giấy, môi trường ẩm còn làm tăng nguy cơ nấm mốc hoặc vi khuẩn phát triển. Tốt nhất nên bảo quản trong hộp kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Đồ giấy hoặc sách nấu ăn
Các chuyên gia cũng khuyến cáo không nên để khăn vải, găng tay nấu ăn, khăn giấy hay sách dạy nấu ăn phía trên bếp.
Đây đều là những vật liệu dễ bắt lửa, đặc biệt nếu được treo hoặc đặt gần nguồn nhiệt. Việc cất giữ các vật dụng này ở vị trí khác sẽ giúp giảm nguy cơ cháy nổ trong bếp.
Hộp đựng bằng nhựa
Nhiệt độ cao phía trên bếp có thể làm nhựa biến dạng, xuống cấp hoặc giảm độ bền theo thời gian. Môi trường thường xuyên nóng và ẩm cũng đẩy nhanh quá trình lão hóa của nhiều loại vật liệu, vì vậy nên cất các hộp nhựa và nắp đậy ở khu vực mát hơn trong bếp.
Thiết bị gia dụng nhỏ
Những thiết bị ít sử dụng như máy xay cà phê, máy làm bánh waffle, máy xay sinh tố, máy trộn, nồi chiên không dầu, máy chế biến thực phẩm hay nồi nấu chậm cũng không nên đặt phía trên bếp.
Nhiệt, hơi ẩm và dầu mỡ có thể bám vào bề mặt, linh kiện, làm giảm tuổi thọ thiết bị và tăng nhu cầu vệ sinh, bảo dưỡng. Với các thiết bị dùng pin như cân điện tử hay nhiệt kế, việc thường xuyên tiếp xúc với nhiệt và độ ẩm còn có thể làm giảm tuổi thọ pin hoặc gây hư hỏng linh kiện.
Có thể cất gì phía trên bếp?
Các chuyên gia khuyến nghị không nên để thực phẩm hoặc vật dễ cháy ở khu vực này. Thay vào đó, có thể tận dụng để cất những vật dụng nhẹ, ít dùng và chịu nhiệt tốt như khay hoặc tô lớn, bộ bát đĩa dành cho khách, khay nướng bằng gốm, khay quay, khuôn bánh hoặc các dụng cụ phục vụ theo mùa.
Nếu diện tích bếp hạn chế, vẫn có thể khai thác khu vực quanh bếp theo cách an toàn hơn. Có thể lắp giá treo cho nồi chảo inox thay vì chảo chống dính vì nhiệt độ cao có thể làm lớp chống dính xuống cấp nhanh hơn.
Hệ thống thanh treo với móc thích hợp để cất dụng cụ kim loại, trong khi dụng cụ gỗ hoặc thớt gỗ nên đặt ở nơi khác để tránh hút ẩm.
Ngoài ra, có thể lắp thanh nam châm treo dao và tận dụng chiều cao của tủ bằng cách dựng khay hoặc khuôn nướng theo phương thẳng đứng kết hợp các phụ kiện phân chia ngăn tủ để tăng diện tích lưu trữ.
