Loại trái cây nếu ăn cả vỏ sẽ tốt hơn rất nhiều
Nhiều người thường bỏ vỏ kiwi và chỉ ăn phần thịt quả. Điều này có thể khiến bạn bỏ lỡ những dưỡng chất có trong loại quả này.
Kiwi là loại trái ngon và ăn được cả vỏ - Ảnh minh họa
Việc ăn cả vỏ kiwi giúp tăng cường lợi ích của loại quả này như củng cố hệ miễn dịch, ổn định mức cholesterol và huyết áp.
Giàu chất chống oxy hóa
Kiwi là nguồn chất chống oxy hóa dồi dào, những hợp chất giúp bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Các chất chống oxy hóa này bao gồm vitamin C, vitamin E, những nhóm vitamin có trong vỏ kiwi. Việc ăn cả vỏ kiwi sẽ giúp bạn hấp thụ nhiều hơn các dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch này.
Hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt
Vitamin C hỗ trợ quá trình hấp thụ sắt của cơ thể, đặc biệt là loại sắt không heme, loại sắt chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật, các loại thuốc bổ sung, và một phần nhỏ từ động vật, có tỉ lệ hấp thu thấp hơn sắt heme và dễ bị ảnh hưởng bởi các chất khác trong thức ăn.
Việc ăn cả vỏ kiwi cùng với các loại thực phẩm thực vật giàu sắt có thể mang lại lợi ích đặc biệt cho những người dễ bị thiếu máu do thiếu sắt; đây là tình trạng cơ thể không có đủ lượng sắt cần thiết để sản sinh hemoglobin, loại protein có chức năng vận chuyển oxy trong máu.
Lợi ích đối với huyết áp
Cả phần thịt và vỏ quả kiwi đều chứa kali, một khoáng chất thiết yếu giúp duy trì sự cân bằng lành mạnh với natri, một dưỡng chất thiết yếu đối với cơ thể.
Sự cân bằng này rất cần thiết để ổn định huyết áp, bởi hàm lượng natri cao là nguyên nhân dẫn đến huyết áp tăng. Magie, một khoáng chất khác có trong vỏ kiwi, giúp thư giãn mạch máu và hỗ trợ lưu thông máu khỏe mạnh.
Hỗ trợ tiêu hóa
Lượng chất xơ dồi dào trong vỏ quả kiwi có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp đường ruột khỏe mạnh hơn. Các nghiên cứu cho thấy việc ăn cả vỏ kiwi vàng có thể làm tăng lượng chất xơ nạp vào cơ thể thêm 50%. Việc ăn kiwi (bao gồm cả phần vỏ) mang lại hai lợi ích chính cho hệ tiêu hóa.
Chất xơ từ vỏ kiwi đi xuống đại tràng và được các lợi khuẩn đường ruột phân giải tạo ra axit béo chuỗi ngắn (SCFA)l chúng giúp bảo vệ đại tràng, ngăn ngừa nguy cơ ung thư đại trực tràng và các bệnh lý liên quan.
Cải thiện mức cholesterol và tăng cường miễn dịch
Kiwi vốn không chứa cholesterol và rất giàu chất xơ hòa tan, thành phần giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh cũng như chức năng miễn dịch. Là loại chất xơ có khả năng hòa tan trong nước, chất xơ hòa tan hỗ trợ tiêu hóa quá trình tiêu hóa, đồng thời hỗ trợ kiểm soát nồng độ cholesterol và đường huyết.
Chất xơ hòa tan còn giúp đường ruột khỏe mạnh, điều này góp phần củng cố hệ miễn dịch và có thể giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn khi ốm.
Những ai không nên ăn kiwi cả vỏ?
Nhìn chung, việc ăn cả vỏ kiwi an toàn với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, cách ăn này có thể không phù hợp với các nhóm đối tượng như:
- Khoang miệng nhạy cảm hoặc nhạy cảm với axit: Kiwi có tính axit cao. Độ axit này có thể gây cảm giác châm chích hoặc nóng rát trong miệng hoặc trên lưỡi, đặc biệt là ở những người có niêm mạc miệng nhạy cảm, bị khô miệng hoặc mắc các bệnh lý như trào ngược dạ dày thực quản (GERD) hay trào ngược thanh quản - họng (LPR) do tình trạng axit có thể trào ngược lên vùng họng và miệng.
- Hội chứng dị ứng miệng: Kiwi chứa các loại protein tương tự như một số chất gây dị ứng trong phấn hoa, như phấn hoa từ cây thân gỗ. Người mắc hội chứng này có thể bị ngứa, châm chích hoặc sưng nhẹ ở miệng và họng sau khi ăn kiwi sống, đặc biệt là khi ăn cả vỏ.
- Sỏi thận: Vỏ kiwi chứa các tinh thể canxi oxalate, một loại muối có thể gây kích ứng các mô trong khoang miệng. Việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều oxalate có thể góp phần hình thành sỏi thận, nhất là ở những người có cơ địa dễ mắc bệnh này.
- Dị ứng mủ cao su: Kiwi chứa một số loại protein tương tự như protein có trong mủ cao su. Những người bị dị ứng mủ cao su nên tránh ăn kiwi vì các protein này có thể kích hoạt phản ứng từ nhẹ đến nghiêm trọng, chẳng hạn như hắt hơi, ngứa và khó thở.
- Actinidin: Đây là một chất gây dị ứng chính trong quả kiwi, có thể gây phản ứng nhạy cảm ngay cả ở những người không bị dị ứng. Do actinidin là chất có khả năng phân giải protein, nó có thể tạo ra cảm giác nóng rát hoặc châm chích nhẹ và tạm thời trên lưỡi hoặc trong khoang miệng.
Link nội dung: https://suckhoevasacdep.com.vn/loai-trai-cay-neu-an-ca-vo-se-tot-hon-rat-nhieu-8651.html