BS dinh dưỡng mách: Những "thần dược" bảo vệ phổi trước Covid-19 ở ngay trong bếp nhà bạn

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết phổi là cơ quan đặc biệt quan trọng và đây cũng là cơ quan dễ bị tổn thương do nhiều loại virus, vi khuẩn hàng ngày chứ không riêng gì Covid-19. 

Bác sĩ Hưng cho biết, nhiều người sau khi mắc Covid-19, các cơ quan hô hấp, trong đó có phổi có thể bị ảnh hưởng. Người bệnh cần bổ sung tăng cường dinh dưỡng và luyện tập để phục hồi sức khoẻ. Tuy nhiên, trong quá trình phục hồi, người bệnh nên chọn các loại thực phẩm tốt cho phổi đã được khoa học nghiên cứu và chứng minh, đó là:

1. Rau xanh

Từ trước tới nay, các loại rau họ cải như cải bắp, cải bó xôi, cải xoăn, cải ngọt, súp lơ,... chứa các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể loại bỏ các độc tố. Đây là những lựa chọn cho người muốn giữ lá phổi luôn khỏe mạnh.

Súp lơ có các chất dinh dưỡng và khoáng chất có tác dụng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh trong phổi. Một thành phần được tìm thấy trong loại rau này đang được coi là cách điều trị cho các bệnh về phổi.

Mới đây các nhà nghiên cứu đã tìm ra một hóa chất hoạt động trong phổi là NRF2, liên quan đến hoạt động của macrophage (bạch cầu). Những tế bào này sẽ chuyển đi những "rác rưởi" và vi khuẩn có thể tích tụ và gây bệnh trong phổi.

Rau bắp cải có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và giảm ho, rất thích hợp cho người bệnh bị viêm phổi. Ngoài ra, những người bệnh bị viêm nhiễm cũng có thể dùng nhiều bắp cải cùng chế độ ăn uống hợp lý để hỗ trợ giảm tình trạng viêm nhiễm.

2. Trái cây

Theo TS. Hưng, các loại trái cây tốt cho phổi, tiêu biểu là dâu, bưởi và táo. Dâu là một trong những loại quả giàu chất chống oxy hóa, có chứa polyphenol anthocyanin,beta-carotene, lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ phổi khỏi các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn,...

Bưởi chứa nhiều khoáng chất, vitamin thiết yếu như vitamin C, vitamin B6, axit folic và magiê,... mang lại nhiều lợi ích cho lá phổi, giúp bảo vệ phổi không bị nhiễm trùng và tăng khả năng miễn dịch tổng thể. Ngoài ra, bưởi còn có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, giúp cải thiện chức năng phổi ở những người bị bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính.

Táo có một hợp chất chống oxy hóa là quercetin có tác dụng bảo vệ phổi khỏi tác hại của ô nhiễm không khí và khói thuốc. Quercetin cũng có trong rượu vang đỏ, trà và hành tây.

3. Bổ sung các loại hạt

Hạt điều, hạt hướng dương, hạt bí, hạnh nhân, óc chó,... đều cung cấp cho cơ thể một lượng lớn khoáng chất và magiê - những chất thiết yếu có tác dụng làm giãn cơ trơn bao bọc xung quanh các phế quản, từ đó làm giãn phế quản, giúp không khí dễ dàng đi qua đường thở tới các phế nang.

Kết hợp hạt cùng các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch và lúa mì nguyên chất trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh phổi mạn tính và cải thiện sức khỏe hô hấp – TS. Hưng cho biết.

4. Nhóm gia vị tốt cho phổi

Trong nhà bếp của bạn chắc chắn sẽ có nhiều gia vị khác nhau, nhưng các gia vị đã được chứng minh tốt cho phổi có thể kể tới là 3 loại gia vị dưới đây.

Tỏi: Theo TS. Hưng,  củ tỏi chứa một chất hoạt tính được gọi là allicin. Chất này chống lại nhiễm khuẩn và giảm viêm cho phổi. Tỏi cũng có thuộc tính chống oxy hóa, chứa nhiều selen, giúp loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể. Điều này giúp dự phòng ung thư phổi. Tỏi cũng tốt cho bệnh nhân hen và những người bị bất cứ bệnh nhiễm trùng phổi nào.

Gừng: Loại gia vị này rất dễ kết hợp vào bữa ăn của bạn để thêm hương vị và tăng cường sức khỏe. Chức năng kháng viêm của gừng sẽ làm sạch những chất ô nhiễm còn sót lại trong phổi - nguyên nhân dẫn tới các vấn đề sức khỏe ở phổi.

Nghệ: Nghệ giúp giảm viêm phổi vì có đặc tính kháng viêm. Bên cạnh đó, nghệ chứa một chất gọi là curcumin giúp loại bỏ những chất sinh ung thư.

Ngoài ra, bạn nên uống đủ nước vì nước làm tăng lưu thông máu tới các cơ quan, trong đó có phổi. Điều này giúp loại bỏ những độc tố và bảo vệ phổi khỏe mạnh.

https://soha.vn/bs-dinh-duong-mach-nhung-than-duoc-bao-ve-phoi-truoc-covid-19-o-ngay-trong-bep-nha-ban-20220314193643281.htm